Boeuf Bourguignon Façon d'aube

pour 4 personne

800 g de morceaux de bœuf bourguignon

2 gousse d'ail

1 oignon

75 cl de vin rouge

un bouquet garni

1 c a s de farine

1 c a s de concentrer de tomate

une boite de tomate pelée

6 carotte

1 boite d'olive noir dénoyautée

sel et poivre

la veille

déposez les morceaux de viande dans un saladier recouvrir de vin .

pelez et coupez les carottes en rondelles , pelez émincez l'oignon

épluchez l'ail et rajouter le tous dans le saladier ainsi que les olives égoutté.

saler et poivrer puis filmer et mettre au frigo la nuit .

le lendemain

égoutté la viande et ces légumes et gardez le vin

dans un cocotte faite revenir la viande dans du beurre quelques minutes

versez la cuillère a soupe de farine bien mélanger ,

puis le concentrer de tomate .

versez les légumes dans la cocotte et rajouter le vin .

laissez mijoter a couvert 1h 30 a 2 h sur feu doux en remuant de temps en temps

15 min avant la fin de cuisson verser les tomates pelée

mélangez et laisser encore mijoter

servez chaud avec des pommes de terre ou du riz

Chocosucre