Ratatouille

une ratatouille .... vous me dirait puff c'est simple ,

et je pourrais vous répondre bien sur mais vu ce que je vois sur internet avec la mention

"ratatouille provençale" .....

Je me dit donc que je peut

vous propose la mienne , cela ne veut pas dire que se sera la meilleur ni même la plus rapide.

pour ma par je cuit les légumes séparément pour conserver leur saveurs ....

pour 4 personnes

4 grosse aubergine

2 grosse courgette

2 poivrons

2 gousse d'ail

2 oignon

1 c a soupe de concentrée de tomate

1 boite de tomate concassées

( j'utiliser très souvent des tomate peler ou concasser mais je fait mes bocaux maison avec des tomate du jardin je trouve sa bien pratique )

de huile d'olive

Rincez vos légumes

pelez et coupez les aubergines en petit cubes

versez de l'huile dans un grande poêle et faite dorée vos aubergine .

(attention elles vont pompez énormément d'huile )

si votre poêle n'ets pas assez grande pour cuire toutes les aubergines faite le en deux fois .

pendant ce temps épluchez les courgettes et coupez en cubes.

quand vos aubergine son bien dorée et bien tendre

écraser les deux gousse d'ail et laisser revenir quelque minute

puis réserver dans un plat a coter

faite cuire les courgettes dans un peut d'huile d'olive.

épluchez et émincez les oignon et coupez vos poivron en cubes .

quand vos courgette sont bien tendre retirez les et mélangez -les au aubergine

faite revenir enfin les poivrons,

à mi-cuisson ajouter les oignon ,

quant il sont bien doré, ajoutez le reste de légumes déjà cuit.

mettez la cuillères a soupe de concentrée de tomate puis les tomate concassées

salé et poivrer

vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou même du basilic selon votre goût

laisser mijoter le tous 15 minutes

servir avec un viande griller .

bon app

Chocosucre