Saucisson brioché

saucisson brioché

 

un saucisson a l'ail

450 g de farine

30 g de sucre

40 g de beurre

 1 œuf

2 fromage blanc

150 g de lait

1 sachet de levure boulangère

1 c a c de sel

 

 pour la dorure

1 jaune œuf

1 c a c de lait

pavot

 

Dans un saladier mélanger le lait avec la levure

ajouter la farine , le sucre , le sel , l'œuf et les deux fromage blanc

pétrir jusqu'à ce que la pate devienne homogène

ajouter enfin le beurre couper en dés .

bien pétrir jusqu'à que le beurre soit totalement incorporer .

 

laisser poser 1 h couver par un linge .

 

 

Passer ce temps  votre pâte aura double de volume

dégazer-la , en l'écrasant avec la main 

 

farine un plan de travail et étaler votre pâte a brioche en rectangle

déposer au centre  votre saucisson , que vous auriez au préalable enlever la peau.

rabattre la pâte  par dessus en positionnent la soudure sur le dessous de votre brioche

replier les extrémité en dessous .

placer dans un moule  à cake chemiser de papier sulfuriser.  

 

laisser lever 30 min a 1 h sous un linge.

 

badigeonner de jaune  d'œuf avec 1 c a c de lait

saupoudrer de pavot

 

 

et enfourner a 180°C pour 35 min  

 

 

 

 

EN BREF

 

la brioche et vraiment très  moelleuse

mon saucisson a l'ail était  pas bien grand

il mes donc rester un peut de pâte a brioche .

mais pour un saucisson non entamer ..... cela devrais suffire !!!

 

hésitez  pas a me poser des question .