galettes de courgettes

Galettes de courgettes

3 petite courgettes

1 œuf

1 pincée de safran

sel poivre

2 petite cuillerées a soupe de farine

1 gousse d'ail

rincer et râper les courgettes

mettait-les dans une passoire et saupoudrer avec 1 c a c sel

laisser dégorger 30 minutes minimum.

rincer et essorer fortement entre vos main les courgettes .

battre votre œuf et mélanger avec le safran , ajouter la farine

saler poivrer

verser votre préparation dans une assiette creuse

ajouter les courgettes

faite chauffer une poêle avec un noisette de beurre

former des galettes entre vos pomme de main

faites-les fine

déposer dans la poêle bien chaude et laisser dorée quelque minutes avant de retourner délicatement

laisser dorée l'autre coter 2 minutes

servir avec une viande blanche griller ...