Pomme de terre en robe de lard farcie a la vache qui rit

 

 

 

Pommes de terre en robe de lard farcie a la vache qui rit

 

pour 6 personnes ou 3 gourmands

6 pommes de terre

6 portions de vache qui rit

2 c a soupe de crème fraiche épaisse

1 cuillère a café de ciboulette hacher  

6 tranches de lard

sel poivre

quelques branches de thym  

 

laver et cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée

 

25 a 30 minutes ( tout dépendra de  la taille de vos pommes de terre )

 

il faut quelles soit encore légèrement  ferme 

 

haché la ciboulette

 

écraser les portions de vache qui rit et mélanger les avec la crème fraiche

ajouter la ciboulette le sel et le poivre .

 

égoutter les pomme de terre et laisser refroidir 5 minutes

 

poser les sur un torchon ( pour ne pas vous brûler )

 

découper un chapeaux sur le dessus en entaillent de biais

 

enlever le chapeaux .

 

a la petite cuillère enlever une partie de la chair des pommes de terre sans trop insister sur les bord ni le fond ( il ne faut pas casser la pomme de terre )

 

déposer une bonne cuillère de la farce  

 

remettre le chapeaux

 

entourer les pommes de terre d'un tranche de lard

 

déposer dans un plat allant au four

 

saupoudrer les pomme de terre de quelque brin de thym

 

déposer les branche restante dans la plat

 

et verser une petite tasse d'eau au fond du plat

 

 

 

enfourner pour 35  a 40  minutes